铁观音“酸”的茶
所属类别：茶叶文化点击次数：313次发布日期：2009年10月02日
酸的茶并不是每个茶农能随便做成的，我们说：好茶是“天、地、人”三者合一的结果，那酸的好茶更应该是如此，可以说酸的茶是茶农在做茶时发酵时间和过程掌握得恰到好处的结果。酸的茶可分为：熟酸、青酸（安溪本地也叫“正酸”）、拖补酸（谐音词）和地土酸（安溪本地也叫“歪酸”）等几种。由于青酸的茶质量较好，口味甘醇，产量相对较少，市场需求量也大，故较为珍贵。
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